Kaşığın hikayesi zeytinli lezzetlerle anlatıldı
Nilüfer Belediyesi’nin yemek, müzik ve kültürü bir araya getiren söyleşi dizisi “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar”, ikinci etkinliğinde de yoğun ilgi gördü.
Pancar Deposu’nun samimi atmosferinde gerçekleşen buluşmada bu ayın teması “Zeytinden Kaşık Ben Sana Aşık” oldu.
Programın moderatörlüğünü ve kurgusunu Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı üstlenirken, gecenin konuğu ise yeme-içme kültürü alanındaki araştırmalarıyla tanınan Nur Başnur’du.
Kaşığın Arkeolojisi: Sofradan Ritüellere Uzanan Yolculuk
Nur Başnur, etkinlik kapsamında “Anadolu’da Kaşığın Arkeolojisi” başlıklı bir sunum gerçekleştirdi. Kaşığın yalnızca bir mutfak gereci olmadığını vurgulayan Başnur, bu sade görünen objenin derin bir kültürel geçmişe sahip olduğunun altını çizdi.
Türk ve dünya tarihinde kaşığın kullanım alanları, gelişim süreçleri, dini ve kültürel sembolleri ile halk kültüründeki yansımaları, katılımcılar tarafından ilgiyle dinlendi.
Sunum, kaşığın sofradaki yeri kadar toplumların hafızasında bıraktığı izlere de dikkat çekti.
Zeytin Tadımı, Dünya Mutfağı Seçkileri ve Müziğin Uyumu
Gecenin anlatıları, özel olarak seçilmiş lezzetlerle bütünleşti. Katılımcılar; Gemlik, Tirilye, Manisa ve Artvin gibi Türkiye’nin önde gelen zeytin merkezlerinden gelen zeytin çeşitlerini denerken, Yunanistan zeytinleri de tadım menüsünde yer aldı.
Lezzet yolculuğu yalnızca Anadolu ile sınırlı kalmadı; İtalya’nın ünlü Focaccia ekmeği ve Fransa mutfağının sevilen Tapenad mezesi de menüdeki yerini aldı.
Tüm bu tatlar, Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın hikâyeye uygun şekilde seçtiği şarkılar eşliğinde sunuldu. Müzik, lezzet ve kültür gecenin atmosferini tamamlayan üçlü oldu.
Final: Kaşık Helvası ve Geceye Özel Bir Şarkı
Geleneksel Kaşık Helvası ikramı gecenin leziz finalini oluşturdu. Ardından Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı, geceye özel bestelediği “Zeytinden Kaşık Ben Sana Aşık” adlı şarkısını seslendirdi.
Hem kültürel hafızayı hem de müzik ve gastronomiyi harmanlayan etkinlik, katılımcıların beğenisini kazandı.
