Tazesi 100 kurusu bin lira
Türkiye’de bu yıl kayısı üretiminde yaşanan ciddi düşüş, kuru kayısı fiyatlarını adeta altınla yarışır hale getirdi.
Zirai don nedeniyle rekoltenin yüzde 65 azalması, başta Malatya olmak üzere birçok bölgede kuru kayısıya olan erişimi hem zorlaştırdı hem de pahalılaştırdı.
TÜİK’in 2025 yılına ilişkin bitkisel üretim tahmin raporuna göre, kayısı üretiminin geçen yıla oranla yüzde 65 gerilemesi bekleniyor.
Özellikle Malatya, Elazığ, Sivas ve Kahramanmaraş gibi kayısı üretiminde söz sahibi bölgelerde don olaylarının etkisiyle kayısı hasadı yapılamadı. Bu durum, kuru kayısıya olan talebi arttırırken, arzın azalması nedeniyle fiyatları da tırmandırdı.
Pazarlarda ve marketlerde taze kayısı ortalama 100 liradan satılırken, kurutulmuş hali şarküteri, kuruyemişçi ve online platformlarda 800 ila 1000 lira arasında alıcı buluyor.
Malatya’da bile 800 liradan başlayan kuru kayısı fiyatı, Bursa gibi şehirlerde bin lirayı aşmış durumda.
Nilüfer ilçesindeki bir şarküterinin sahibi Fatih Karagöz, durumun ciddi olduğunu belirterek şunları söyledi:
"Zirai don kuruyu etkiledi ama taze kayısı hâlâ var. Artık yeterli kuru ürün gelmediği için piyasaya sunulan az sayıdaki kayısı, 800 ila 1000 TL arasında satılıyor. Bu fiyatlardan dolayı vatandaş pek ilgi göstermiyor. Ucuza tazesi varken kurusuna yönelen az.”
Fiyat karşılaştırması da oldukça çarpıcı: Bugün kuru kayısı, çeyrek gram altınla neredeyse eşdeğer fiyata satılıyor. 4 kilogram kuru kayısı ile bir gram altın alınabiliyor.
Uzmanlar, üretimdeki bu düşüşün hem tüketiciyi hem üreticiyi uzun vadede etkileyeceğini ve arz-talep dengesizliğinin sürmesi halinde fiyatların daha da artabileceğini öngörüyor.
