Uludağ'ın eteklerinden 'kanlıca mantarı' fışkırıyor
Bursa'nın Orhaneli ilçesinde Uludağ'ın eteklerinde rastlanan lezzetli 'kanlıca mantarı', bolluk sezonunu yaşıyor. Köylüler, İstanbul'dan gelen tüccarlara kilogramı 30 liradan satış yapıyor. Bu yıl, yoğun yağışlarla birlikte beklenen rekoltenin gerçekleştiği gözlenen mantar, bölge halkının önemli bir gelir kaynağı haline geldi.
Orhaneli sakinleri, dağlarda gözlemlenen bolluk sezonunda doğadan topladıkları kanlıca mantarını, İstanbul'dan gelen tüccarlara sunuyor. Kilogram fiyatı sezonun başında 80 liraya kadar yükselmiş olsa da, ürün bollaşınca 30 liraya kadar geriledi. Bu durum, tüketicilere uygun fiyatlarla ulaşmasını sağlıyor.
Kanlıca mantarı, birkaç yıldır hava koşullarından dolayı beklenen rekoltenin gerçekleşmediği bir dönemden sonra, bu yıl bol miktarda yetişiyor. Vatandaşlar, ormanlık alanlarda bu lezzetli mantarı özenle topluyor. Başlangıçta tüccarlar tarafından 70-80 liraya alınan mantarın kilogram fiyatı, ürün bolluğuyla birlikte 30 liraya kadar düşüş gösterdi.
Bölge halkı için ekonomik bir kazanç kapısı haline gelen kanlıca mantarı, bazı vatandaşlar tarafından gelir elde etmek amacıyla toplanırken, bazıları da evlerinde tüketmek üzere bu lezzetli mantarı topluyor.
Ayrıca, içerdiği aminoasitler nedeniyle vücudun protein dengesine katkı sağladığı belirtilen kanlıca mantarının, kalsiyum, fosfor, sodyum, magnezyum, B1, B2 ve C vitaminleri açısından zengin olduğu ifade ediliyor. Böylece, sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından da önem taşıyor.
