Bursa'nın gastronomi şölenine usta şeflerden tam not
Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin bu yıl “Rota Yeniden Oluşturuluyor” temasıyla düzenlediği 4. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, dünyanın ve Türkiye’nin dört bir yanından gelen usta şeflerden tam not aldı.
Festival, Merinos Parkı’nda gerçekleştirilen birbirinden renkli etkinlikler, yarışmalar ve lezzet atölyeleriyle devam ediyor. Usta şefler, Bursa’nın yöresel ürünlerini modern yorumlarla tabaklara taşıyarak katılımcılara unutulmaz bir gastronomi deneyimi sundu.
Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, festival alanını ziyaret ederek stantları gezdi ve vatandaşlarla sohbet etti. Bozbey, “Bursa artık kendi gastronomisinin farkına vardı. Bu festival sayesinde dünya gastronomi turizminden payımızı alacağız” dedi.
Festivalde şefler; Keles kuzusu, Gürsu bamyası, papaz yahnisi, kestane ve Yenişehir kıl biberi gibi yöresel ürünleri modern tekniklerle hazırlayarak dikkat çekti. Ünlü şefler Maria Ekmekçioğlu, Hazer Amani, Cüneyt Asan, Yunus Emre Akkor ve daha birçok isim, Bursa mutfağının değerini vurguladı.
Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz, Bursa’nın saray mutfağının ana toprakları olduğuna dikkat çekerek festivalin her geçen yıl büyüdüğünü söyledi. Festival boyunca gastro söyleşiler, lezzet atölyeleri ve engelli bireylerin katıldığı “Lezzete Engel Yok” programı büyük ilgi gördü.
4. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, Bursa mutfağının dünyaya tanıtılması için önemli bir adım olarak öne çıkıyor.
