Bursa’nın tarihi dokusuyla öne çıkan Misi, bu kez sokaklarını yemek kokuları, müzik ve renkli görüntülerle dolduran özel bir buluşmaya ev sahipliği yaptı.
Nilüfer Belediyesi tarafından bu yıl 18’incisi düzenlenen Misi Yerel Lezzetler Şenliği, Gümüştepe Mahallesi’nin tarihi atmosferinde Bursalıları bir araya getirdi.
Yüzyıllara uzanan yaşam kültürüyle Bursa’nın önemli değerlerinden biri olan Misi’de düzenlenen şenlikte, yalnızca yemekler yarışmadı.
Geleneksel tariflerin korunması, kadınların el emeğinin görünür hale gelmesi ve mahalle kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması da etkinliğin öne çıkan başlıkları arasında yer aldı.
Şenlik alanında gün boyunca hareketlilik yaşanırken, farklı yörelerin mutfak kültürünü yansıtan yemekler ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
Özellikle kadın derneklerinin hazırladığı geleneksel tarifler, geçmişten bugüne taşınan mutfak mirasının canlı örnekleri olarak dikkat çekti.
Misi’nin tarihi sokaklarında şenlik coşkusu
Etkinlik, tarihi Gümüştepe Mahallesi sokaklarında gerçekleştirilen renkli kortej yürüyüşüyle başladı. Kortejin ardından katılımcılar Misi Köy Meydanı’nda buluştu.
Nilüfer Roman Orkestrası’nın müzikleri ve Nilüfer Halk Dansları Topluluğu’nun gösterileriyle meydanda renkli görüntüler oluştu. Misi’nin tarihi dokusuyla bütünleşen etkinlik, mahalle sakinleri ve şenliğe farklı bölgelerden gelen Bursalılar için kültür ve eğlencenin bir arada yaşandığı bir güne dönüştü.
Şenliğe Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir ve eşi Nuray Özdemir’in yanı sıra Yeni Parti Bursa Milletvekili Hasan Öztürk, 24. Dönem Bursa Milletvekili İlhan Demiröz, Nilüfer Belediye Başkan Yardımcıları, belediye meclis üyeleri, siyasi parti ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri ile Gümüştepe Mahalle Muhtarı Haluk Balta katıldı.
“Misi’nin değerlerini geleceğe taşıyoruz”
Şenliğin açılışında konuşan Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, Misi’nin 2 bin yılı aşan tarihi ve kültürel birikimine dikkat çekti.
Misi’nin Bursa açısından önemli bir yaşam alanı olduğunu belirten Özdemir, şenliğin temel amacının bölgenin ve Bursa’nın köklü mutfak kültürünü yaşatmak olduğunu ifade etti.
Özdemir ayrıca Nilüfer’in Anadolu, Kafkaslar ve Balkanlar’dan gelen farklı kültürlerin bir arada yaşadığı bir ilçe olduğunu vurguladı.
Başkan Özdemir, kadın dernekleri ve kooperatiflerin yerel kültürün yaşatılmasındaki rolüne dikkat çekerken, kadınların el emeğiyle hazırladığı geleneksel yemeklerin tanıtılmaya devam edeceğini belirtti.
Yeni Parti Bursa Milletvekili Hasan Öztürk de Misi’nin binlerce yıllık yaşam ve mutfak kültürünü yaşatan etkinliklerin toplumsal hafızanın korunması açısından önem taşıdığını ifade ederek organizasyonda emeği bulunanlara teşekkür etti.
Gümüştepe Mahalle Muhtarı Haluk Balta da Misi’nin böylesine kapsamlı bir etkinliğe ev sahipliği yapmasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
Geleneksel tarifler Misi’de yarıştı
Şenliğin en fazla ilgi gören bölümlerinden biri ise yemek yarışması oldu. Nilüfer’de faaliyet gösteren 9 kadın derneği, yıllardır kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerini dereceye girmek için hazırladı.
Yarışmanın jüri üyeleri arasında TV programcısı ve MasterChef yarışmacısı Şef Esra Tokelli, Nedriye Öztürk ile Bursa Aşçılar Derneği şefleri Sevil Karaca, Elif Akmanlar ve Necati Özkan yer aldı.
Yapılan değerlendirmelerin ardından “Anadolu’nun Yedi Kat Bohçası” ile Nilüfer Konak Altıneller Kadın Dayanışma ve Kültür Derneği birinciliği elde etti.
“Keledoş” hazırlayan Nilüfer Işıktepe Sosyal Yardımlaşma Kadın Derneği ikinci olurken, “Pöç Kebabı” ile Çamlıca Kadın Dayanışma ve Kültür Derneği üçüncü sırada yer aldı.
Dereceye giren derneklere ödülleri, Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir’in eşi Nuray Özdemir ile Nilüfer Belediye Başkan Yardımcıları Okan Şahin ve Sinan Sarıbal tarafından takdim edildi.
Bursa mutfağının püf noktaları anlatıldı
Misi Yerel Lezzetler Şenliği, yemek yarışmasının ardından düzenlenen özel atölyeyle devam etti.
Şef Esra Tokelli, Bursa mutfağının öne çıkan lezzetleri arasında bulunan Pideli Köfte, Süt Helvası ve Şıra üzerine bir atölye gerçekleştirdi.
Katılımcılar, Bursa mutfağının simge yemeklerinin hazırlanışındaki püf noktalarını öğrenme fırsatı bulurken, geleneksel tariflerin doğru yöntemlerle gelecek kuşaklara aktarılmasının önemi de bir kez daha ortaya çıktı.
Misi’de kültür ve lezzet aynı sofrada buluştu
Gün boyunca devam eden şenlik, Misi’nin tarihi dokusu içerisinde farklı yaş gruplarından çok sayıda kişiyi buluşturdu.
Yemek yarışmasından müzik gösterilerine, halk oyunlarından şef atölyesine kadar uzanan program, Misi’nin yalnızca tarihi bir mahalle değil, aynı zamanda yaşayan bir kültür alanı olduğunu da ortaya koydu.
Etkinlik, sanatçı Bahadır Sevik’in Türk Sanat Müziği konseriyle sona erdi. Böylece Misi’de 18 yıldır sürdürülen yerel lezzet geleneği, bu yıl da Bursa’nın geçmişten gelen mutfak mirasını bugünün insanlarıyla buluşturan renkli bir etkinlikle yaşatılmış oldu.