Bursa’nın üretim gücüyle öne çıkan ilçesi İnegöl, bu kez sanayisiyle değil, mutfağından yükselen kokularla gündemde.
İnegöl Belediyesi tarafından ilk kez düzenlenen İnegöl Gastronomi Festivali, Heykel Meydanı’nda yoğun ilgiyle kapılarını açtı.
İlçenin geçmişten bugüne taşıdığı zengin mutfak kültürünü Türkiye’nin dört bir yanından gelen gastronomi meraklılarıyla buluşturan festivalde, 200’ü aşkın yöresel lezzet ziyaretçilerin beğenisine sunuluyor.
Yaklaşık 100 çadır ve standın kurulduğu festival alanında İnegöl’ün üreticileri, esnafı, usta aşçıları ve kadın üreticileri bir araya geldi. Meydanda kurulan ızgaralarda İnegöl köfteleri odun ateşiyle buluşurken, yakılan fırınlarda ekmekler pişirildi.
Festival alanını dolduran kokular, İnegöl mutfağının yalnızca sofralarda değil, şehrin sosyal ve kültürel hafızasında da önemli bir yere sahip olduğunu ortaya koydu.
İnegöl’ün 200’ü aşkın yöresel lezzeti görücüye çıktı
Festivalin en dikkat çekici yönlerinden biri, İnegöl denildiğinde akla ilk gelen İnegöl köftesinin ötesinde, ilçenin sahip olduğu geniş yöresel yemek kültürünün gün yüzüne çıkarılması oldu.
İnegöl Belediyesi tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında ilçenin geleneksel yemekleri araştırılarak kayıt altına alındı ve reçetelendirildi.
Yapılan çalışmalar sonucunda yaklaşık 200 yöresel yemeğin tespit edildiği belirtildi.
Böylece kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerin unutulmaması, gelecek nesillere ulaşması ve İnegöl’ün gastronomi kimliğinin daha güçlü şekilde tanıtılması hedefleniyor.
İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban, festival açılışında yaptığı konuşmada ilçenin gastronomi potansiyelinin uzun süredir üzerinde çalışılan bir alan olduğunu belirterek, İnegöl’ün yalnızca köfteden ibaret olmayan güçlü bir mutfak kültürüne sahip olduğunu vurguladı.
İnegöl köftesinin yanında 6 yöresel ürün daha markalaştı
İnegöl’ün gastronomi değerlerini koruma ve markalaştırma çalışmaları kapsamında coğrafi işaret konusunda da önemli adımlar atıldı.
İnegöl köftesinin yanı sıra İnegöl Çıbrıkası, İnegöl Cerrah Kuru Fasulyesi, İnegöl Mişorizi, İnegöl Sütlü Kadayıfı, İnegöl Piyazı ve İnegöl Pırasası da markalaştırıldı.
Böylece ilçenin toplam 7 coğrafi işaretli ürün ile gastronomi alanındaki marka değeri güçlendirildi.
Festival de bu ürünlerin ve geleneksel tariflerin daha geniş kitlelere ulaştırılması açısından önemli bir buluşma noktası oluşturdu.
Heykel Meydanı üç gün boyunca gastronomi merkezine dönüşecek
İnegöl Gastronomi Festivali yalnızca yöresel yemeklerin sergilendiği bir organizasyon olarak planlanmadı. Festival süresince gastronomi meraklılarını farklı deneyimler bekliyor.
Yöresel ürünlerin yanı sıra sokak lezzetleri, tatlı sokağı ve yeşil gastronomi alanı ziyaretçilerle buluşurken; söyleşiler, paneller, mutfak deneyimleri ve workshoplar da gerçekleştirilecek.
Türkiye’nin gastronomi dünyasından tanınan isimler de üç günlük etkinlik kapsamında İnegöllülerle bir araya gelecek.
Şef Dr. Esat Özata, Diyetisyen İpek Bitigen, Sahrap Soysal, Maria Ekmekçioğlu, Prof. Dr. Oğuz Özyaral ve Aslı Hünel festivalin konukları arasında yer alıyor.
Bu buluşmalarla İnegöl’ün yerel mutfak kültürünün yalnızca tanıtılması değil, gastronominin farklı disiplinleriyle buluşturulması amaçlanıyor.
“Gastronomiyi sadece yemek olarak görmüyoruz”
Festivalin açılışında İnegöl’ün gastronomi yolculuğuna ilişkin değerlendirmelerde bulunan Belediye Başkanı Alper Taban, gastronominin şehirlerin tanıtımında güçlü bir araç olduğuna dikkat çekti.
Taban, İnegöl’ün sanayi, turizm ve tarım alanlarında da güçlü bir yapıya sahip olduğunu belirterek, festivalle birlikte ilçenin gastronomi gücünü Türkiye’ye ve sektörün önemli aktörlerine daha güçlü şekilde duyurmak istediklerini ifade etti.
İnegöl’ün gastronomisini yalnızca yemek olarak değerlendirmediklerini belirten Taban, bu alanı kültür, hafıza, turizm, ekonomi ve şehir tanıtımı ile birlikte ele aldıklarını söyledi.
İnegöl’ün sofrası turizme de katkı sağlayacak
İnegöl’ün gastronomi yatırımlarının arkasındaki temel hedeflerden biri de ilçenin turizm potansiyelini artırmak.
Bir şehrin yöresel lezzetlerinin ziyaretçilerin seyahat kararlarında etkili olabileceğine dikkat çekilirken, güçlü ve markalaşmış ürünlerin İnegöl’e yönelik ilgiyi artırması bekleniyor.
İnegöl Belediyesi tarafından kurulan Gastro İnegöl Gastronomi Deneyim Merkezi de bu hedef doğrultusunda ilçenin yemek kültürünü vatandaşlarla buluşturuyor.
Merkezde geleneksel yemeklerin tanıtılması, tattırılması ve İnegöl mutfağıyla yeni kuşaklar arasında bağ kurulması amaçlanıyor.
Festival ise bu çalışmaların daha geniş bir kitleye taşındığı önemli bir vitrin niteliği taşıyor.
İnegöl’ün köfteden çok daha fazlasını barındıran mutfağı, Heykel Meydanı’nda üç gün boyunca ziyaretçilerin damak tadına sunuluyor.
Başkan Taban’ın dile getirdiği hedef ise ilçenin gastronomi markasını daha da büyütmek: İnegöl’ün adının yalnızca mobilyası ve köftesiyle değil, zengin mutfak kültürüyle de anılması ve insanların yeni bir lezzet rotası olarak “İnegöl’e gidelim” diyebilmesi.