Sahura kalkmanın faydaları
Ramazan ayıyla birlikte Bursa’da iftar sofraları kurulmaya, sahur ışıkları yanmaya başladı.
Ancak uzun süren açlık saatleri, yanlış beslenmeyle birleştiğinde hem kilo artışına hem de gün boyu süren halsizliğe neden olabiliyor. Uzmanlar, Ramazan’da sağlıklı kalmanın yolunun dengeli ve bilinçli beslenmeden geçtiğini vurguluyor.
Sahur Yapmadan Oruç Tutmayın
Yaklaşık 13 saat süren açlık sürecinin metabolizmayı yavaşlattığını belirten Medicana Bursa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Veysel Ciğerli, sahurun atlanmaması gerektiğini söylüyor.
Sahur yapılmadan tutulan orucun; bitkinlik, sinirlilik, baş dönmesi ve aşırı susama gibi sorunlara yol açabileceğine dikkat çeken Ciğerli, özellikle protein ağırlıklı bir sahurun gün içindeki enerji seviyesini koruduğunu ifade ediyor.
Yumurta, süt, peynir, ceviz ve az tuzlu zeytin gibi besinlerin tok tutucu özelliği bulunduğunu belirten uzman isim, beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmek tercih edilmesini öneriyor.
Ayrıca sahurda en az 4 bardak su tüketilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Aşırı yağlı, tuzlu ve şekerli gıdalar ise gün içinde daha fazla susuzluk ve halsizlik hissine neden olabiliyor.
İftarda Hızlı ve Aşırı Yemek Tehlikesi
Gün boyu düşen kan şekerinin, iftar saatinde kontrolsüz yeme isteğini artırdığını belirten Ciğerli, en sık yapılan hatanın hızlı ve aşırı yemek tüketimi olduğunu söylüyor.
İftara hafif bir başlangıç yapılması gerektiğini ifade eden uzman, peynir, zeytin ve domates gibi kahvaltılıklar ya da bir kase çorbayla başlangıç yapılmasını öneriyor.
Yaklaşık 15 dakika sonra az yağlı et yemeği veya sebze yemeğiyle devam edilmesi, sindirim sistemini rahatlatıyor.
Glisemik indeksi yüksek beyaz ekmek ve pirinç pilavı yerine; bulgur pilavı, kepekli makarna ve tam tahıllı ekmek gibi posa oranı yüksek besinler tercih edilmeli. Bu besinlerin yanında yoğurt veya ayran gibi protein ve kalsiyum kaynaklarının yer alması dengeli bir iftar için önemli.
İftar-Sahur Arasında Beslenme Disiplini
Ramazan’ın bereketli sofraları, çoğu zaman ölçüyü kaçırmaya neden olabiliyor. Ancak iftar ile sahur arasındaki sürede tüketilen aşırı yağlı ve tuzlu besinler; susuzluğu artırabiliyor, ödem ve yüksek tansiyon riskini tetikleyebiliyor.
Hamur tatlıları, kızartmalar ve rafine karbonhidrat ağırlıklı atıştırmalıklar ise “boş enerji” kaynağı olarak kısa sürede yeniden acıkmaya yol açıyor.
Uzmanlara göre Ramazan’da bağışıklığı güçlü tutmak, enerjik kalmak ve kilo kontrolünü sağlamak için her besin grubundan yeterli ve dengeli şekilde tüketmek büyük önem taşıyor.
Ramazan’ı daha sağlıklı, daha enerjik ve daha dengeli geçirmek ise sofradaki tercihlerin bilinçli yapılmasıyla mümkün oluyor.